“我们是不是都爱吃红薯,蒸着吃,煮着吃,烤着吃,今天我给大家分享一道香甜软糯的反沙红薯。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
反沙红薯的做法步骤
1、准备两个红薯去皮洗干净。
2、切成大小均匀的滚刀块。
3、锅中倒油,油温八成热把红薯放进去小火慢炸,中间用筷子不停的搅动,是每块红薯都均匀受热。
4、炸成金黄色红薯就熟了,我们把它捞出控油。
5、锅中加水,开大火把白糖倒进去不停的搅动。
6、大泡变成一个个小泡泡是把红薯倒进去。
7、不停的用筷子搅动,使每块红薯上都裹上糖色,但是还得来回翻炒,直到糖浆变凉后,慢慢在红薯上形成一层白霜就大功告成啦!
8、一款香甜软糯的反沙红薯就完成了,是不是很想吃,赶紧来做吧。
小窍门
炸红薯时要小火慢炸,不停的搅动,这样红薯才不会炸成黑色。