“这道辅食原料很简单,只有虾和菜,再加几滴柠檬汁去去腥,做出来的丸子却是极度的软嫩。适合9个月往上能吃的了切碎了绿叶菜的宝宝。
这道看似简单,如果把绿叶菜和虾一起打成泥,绿叶菜提成出水,在丸子不加粉的情况肯定没有这么挺括,加了粉是挺了又没这么嫩。所以,把绿叶菜切切碎,不是打泥,蒸的时候菜出汁,汁水裹在虾丸里,让虾好嫩好嫩,鲜味十足。这可是柚妈将菜切碎、打泥,丸子加粉、不加粉这几种情况都都试过了的结果。这样的丸子宝宝可以一口气吃好4,5个。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
鲜虾油麦菜丸子的做法步骤
1、食材:虾泥100克,油麦菜40克,柠檬1片
2、虾去虾线,虾头。
3、放料理棒中加几滴柠檬汁打成泥。
4、油麦菜热水中焯30秒,捞出剁碎。
5、这里的绿叶菜是切大粒还是小粒都可以。
6、虾泥和油麦菜碎拌在一起,拌均匀。
7、勺子挖在碗中尽量团的圆一点,不需要上手,上锅蒸10分钟。
8、出锅啦,开盖的那刻,哇,好香好香~~~
9、切开来看看,好嫩好多汁~好想咬一口!!