“马上假期结束了,趁着今天有空做点丸子冻起来,到时候或下面条或直接清汤丸子,省事省时。正好妹妹给拿来的虾化冻了,就收拾了做点虾丸子吧。” 食材明细主料虾仁 (350g)肉 (120g)淀粉 (适量)五香粉 (适量)花椒粉 (适量)料酒 (适量)葱 (适量)姜 (适量)蛋清 (1个)辅料盐 (适量)咸鲜 (口味)煮 (工艺)一小时 (耗时)普通 (难度)虾丸子的做法步骤1、虾去皮挑线,清洗一下2、剁一下,孩子喜欢吃虾仁,就剁的不是很细3、放入肉馅,姜葱五香粉,花椒粉一起剁(肉馅我用的是绞好的)4、剁好后放在盘里,放入淀粉,蛋清,料酒顺时针搅拌5、搅拌后封上一层保鲜膜放入冰箱冷藏一下6、把手沾点水然后用勺子挖适量馅子团一下7、按相同的步骤把所有的馅子全部做好冷冻,可以随时吃