“家里每年都会浸杨梅酒,常常都是把酒喝光了而留下一大堆酒味十足的杨梅,想着倒掉又可惜,不倒又没人吃,所以就动手把它做成自己爱吃的杨梅干了.杨梅干酸酸甜甜的,带着一股浓浓的酒香,和柠檬的清香,味道特别的好.家里浸了很多杨梅酒又愁杨梅浪费的亲们可以试试呢,绝对不会让你们失望的哦.”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
白糖杨梅干的做法步骤
1、把泡酒的杨梅从酒瓶里过滤出来
2、把杨梅丢到锅里,在里面加上冰糖或者白糖
3、开始小火微煮,到糖融化的时候可以丢一两片柠檬
4、加入麦芽糖
5、取过滤出杨梅汁后的杨梅置于阳光下晒至稍干,然后均匀的揉搓上一层绵白糖
6、过滤出杨梅汁
7、成品出炉,即可食用咯.也可密封保存慢慢享受.
小窍门
杨梅:忌生葱;不宜与羊肚、鳗鱼同食.
觉得晒制费时的亲们也可微波炉加热,蒸发水分,让杨梅成为杨梅干,不过还是晒晒的好,微波炉我没试过,所以不知道这个水分蒸发后杨梅干会不会干巴巴的,晒至的杨梅干很好吃哦.也可以不晒滤了汁直接吃,也很好吃.
滤出来的杨梅汁可以加点雪碧或者开水当饮料喝哦,因为加了柠檬所以喝起来甜甜的带柠檬香,味道很好.