“酱黄豆是一道美味可口的家常菜,既可佐餐下酒,又可当作零食。喜欢吃辣的还可以放辣椒”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 高级 (难度)
酱焖黄豆的做法步骤
1、黄豆提前泡发
2、黄豆放锅中,加水,没过黄豆即可
3、准备好八角香叶花椒粒小茴香白芷
4、将八角香叶花椒粒小茴香白芷放入锅中,加适量的盐
5、再加酱油(上色)
6、盖盖大火烧开,转中火炖煮
7、直到汤汁收干
8、用铲子不停地翻炒
9、炒至一点水分都没有为止,这时酱黄豆的颜色就深了(我的锅底儿都炒糊了)
10、出锅装盘,开吃啦!
小窍门
汤汁收干后要不停地翻炒,不能停啊