“夏季是新鲜的花生毛豆上市的季节,每年都少不了这样的做法,是男士喜爱的下酒小菜,也是男女老少喜欢的零食,尤其外出游玩可以携带的方便小吃。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
烀花生毛豆的做法步骤
1、花生洗去泥沙。
2、毛豆水冲洗干净。
3、放入锅中,加入花椒大料,添水没过花生,大火开后小火煮约10分钟,时间根据花生是否要熟而定,尝一尝就知道了。
4、等花生快熟时加入毛豆继续煮约10分钟,时间还是根据毛豆的老嫩决定。
5、毛豆和花生都熟时捞出装入盆中,根据口味加入适量盐颠匀,淋点煮时余下的水,盖上盖焖以便入味,等有咸淡味时就可以吃了。
6、盛入盘中上桌。
小窍门
最好不用铁锅,可用不锈钢锅等煮锅,否则花生颜色发黑不好看。