“有了豆浆机后,喝豆浆是非常简单方便的,同时剩余的豆渣通过变换,也可以烹制出不同风味的菜肴,豆渣即可以单独炒制,也可以和其它食材搭配烹制,今天就用豆渣和胡萝卜搭配烹制一道菜肴:胡萝卜豆渣泥。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
胡萝卜豆渣泥的做法步骤
1、主辅料:胡萝卜、熟豆渣
2、把洗净的胡萝卜入锅蒸熟。
3、把蒸熟的胡萝卜剥去薄薄的外皮。用刀把熟胡萝卜压成泥状。
4、把姜切末。起锅热油,炒香姜末。
5、放入胡萝卜泥。小火将其煸炒,使其蒸发一些水分。
6、然后加入熟豆渣。将其翻炒均匀。
7、加入牛肉粉、少许盐调味。
8、翻炒均匀即可关火。
9、出锅装盘,点缀后即可上桌。
小窍门
1、牛肉粉已有咸味,放盐时要尝一尝。
2、炒胡萝卜泥时,油要稍稍多一些。