巧克力牛轧糖的做法 巧克力牛轧糖（耐烤巧克力版） 巧克力牛轧糖怎么做

“有一阵子买了好多耐烤巧克力，清理库存翻了出来，做面包一下子用不了那么多，索性用来做牛轧糖吧”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

巧克力牛轧糖的做法步骤

• 1、花生放烤箱底层180度烤5分钟，口感喜欢脆一点的可以多烤2分钟，烤的过程中注意观察火候

• 2、去掉花生皮，用洗菜篮子把花生皮筛掉（可以在水槽里筛，避免花生皮到处飞

• 3、不粘锅里放入软化好的黄油，小火加热融化黄油

• 4、加入耐烤巧克力慢慢融化

• 5、这是耐烤巧克力融化好的状态

• 6、倒入180克棉花糖，继续最小火加热

• 7、棉花糖炒到彻底融化后加入奶粉，快速混合棉花糖和奶粉（倒奶粉的图片忘了拍）

• 8、加入花生关掉火源

• 9、所有材料快速混合

• 10、把混合均匀的牛轧糖倒入到不沾的烤盘（或者油纸上）

• 11、放凉后切成小块

• 12、牛轧糖用糖纸包起来

• 13、很有嚼头的牛轧糖，可可味很浓

• 14、建议冬天做，夏天温度高，做出来有点粘手

小窍门

1.如果用可可粉做只要放10克左右就差不多了
2.建议冬天做，夏天温度高，做出来有点粘手