“看到大家都在热热闹闹的做牛轧糖,一直想做,看了很多方子,还没见到用橄榄油做的;这次我专门试做了一次,和黄油做出的没有区别,完全可以用橄榄油代替黄油。唯一的区别就是橄榄油比黄油贵。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
原味花生牛轧糖的做法步骤
1、准备材料;
2、花生米先放入预热170度的烤箱中,烤5-7分钟;
3、烤好的花生米搓掉红皮;
4、不粘锅里放入橄榄油;小火加热,最小的一圈火加热;
5、放入棉花糖翻炒;
6、棉花糖受热后融化,要不停的翻拌,以免糊锅;
7、我用的棉花糖没有变得非常稀,放入奶粉;
8、继续不停的翻拌,直至奶粉被棉花糖吸收;
9、放入烤好的花生米翻拌;此时可以关火;
10、翻拌均匀后,将糖倒出在不沾的烤盘里,
11、上面用不沾布按压至所需大小;
12、放至手温时,用利刀切开;
13、切好的牛轧糖用糖纸包起来;
14、漂亮的牛轧糖做好了,自吃送人都不错。
小窍门
最好用不沾锅,加热时用燃气灶的内圈小火。