芒果千层蛋糕的做法 芒果千层蛋糕（8寸） 芒果千层蛋糕怎么做

“来块芒果千层蛋糕!给生活添加一抹甜！😊😊”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

芒果千层蛋糕的做法步骤

• 1、准备好食材

• 2、千层皮材料除面粉外，全部放入一个大碗中，搅拌均匀（黄油隔热水融化至液体状）

• 3、晒入面粉，搅拌均匀至无干粉

• 4、过滤两遍，过筛后的面糊均匀细腻（若面糊有颗粒，要一边过筛一边用刮刀碾压），盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏静置半小时以上（面糊混合好后静置半小时以上，是为了让饼皮材料相互融合，煎出来的皮才会更加柔软有韧性）

• 5、芒果去皮去核，芒果肉切成小块待用

• 6、冷藏的淡奶油500克加40克白糖，隔冰水，用电动打蛋器打发好奶油（打发至八分满，有清晰的纹路就可以了），放冰箱冷藏待用

• 7、准备好不沾锅，小火把锅烧热，勺入一勺半面糊，离火，立即摇晃锅，将面糊均匀摊开，不用翻面，煎至冒泡就可以了

• 8、直接倒扣在盘子上，稍微放凉后，用手铺平整，依次做完全部的饼皮

• 9、先铺一张饼皮

• 10、抹上一层奶油

• 11、加上芒果肉，再一层皮，一层奶油，一层皮，一层芒果奶油，一直重复交替铺好，直至用完所有的饼皮

• 12、铺最后一层时，可以铺两张饼皮（因为千层皮比较薄，铺一张可能会透，铺两张可以更美观），稍做整理，放入冰箱冷藏2个小时以上再切

• 13、这款清新的芒果千层蛋糕就好了

• 14、厚厚的奶油夹着芒果的香甜～看着就很诱人呢

• 15、来一块哦😊。

小窍门

蛋糕做好后，放入冰箱冷藏至少2个小时以上再切，切蛋糕的刀要锋利，下刀要干脆利落，每切完一次，刀要擦干净再切下一次。