“今天买的草莓有点多,吃不了怕烂掉,做成草莓酱吃面包也挺好的,由于草莓的汁比较多,把汁全耗干了有点可惜,所以在草莓酱里面添加的15克的澄粉增稠,这样做出来的数量既多又尽量多的保留了草莓的原汁,
如果喜欢吉利丁片的也可以加一点。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
草莓酱的做法步骤
1、把草莓去蒂洗净沥干水份。
2、在料理机里简单的搅几下,这样熬制起来比较容易。
3、倒入锅中,开火,烧开锅以后慢火熬制。
4、去掉一部分水份以后再加上白糖还是要慢火。
5、准备好澄粉,并把澄粉碗里放上小许水稀释成糊。
6、看着稍有点浓稠了便倒上澄粉糊。边倒边搅。
7、熬至浓稠后,尝了一下感觉甜度大了一点,挤上柠檬汁增加风味,搅匀后即可出锅。
8、冷却后装起来随时可吃。
小窍门
熬制果酱时一点要注意火候,火焰的高度一定不要超过锅内的水位,这样就不会全煳在锅边。