“清香的抹茶香味,加上香滑的奶油,如此的搭配,就是这么的好吃😋而做法更是的简单快捷。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
抹茶千层蛋糕的做法步骤
1、将抹茶粉和低粉混合均匀,加入鸡蛋搅拌均匀。
2、再加入牛奶混合拌匀。
3、拌至如图中无颗粒的抹茶糊。
4、黄油装小盆里,隔着热水搅拌至融化。
5、倒入抹茶糊里搅拌均匀。
6、将拌好的抹茶糊用筛网过滤一次。
7、上不粘平底锅,抹上一层薄薄的油,倒入一勺抹茶糊,转动锅子全程用细火煎至表面凝固取出凉凉。用相同的做法,煎完剩下的抹茶糊。
8、全部煎好的抹茶饼皮放架子上等凉却。接下来打发奶油馅。
9、将鲜奶油加入砂糖,用电动打蛋器打至硬性发泡。
10、取一个大平盘,先放入一张抹茶饼皮,均匀的涂上一层奶油。
11、再放入另一块抹茶饼皮。
12、再抹上奶油盖上面皮,重复这步骤至用完所有面皮。
13、再盖上最后一张饼皮即可切块食用。
小窍门
1、我用的煎锅是6寸大的,
2、此食材可煎出15至18张饼皮。
3、煎最后一张饼皮时最好要大一些,可覆盖包住整个蛋糕边缘会好看一些
4、饼皮如果大小不一的话,可用6寸大的慕斯圈压,这样就可以整个饼皮的大小统一规格。
5、煎饼皮尽量要薄一点口感更佳。