“蒸蛋,滑嫩爽口,为何不在里面加些豆腐,嫩上加嫩呢?” 食材明细主料鸡蛋 (2个)豆腐 (1块)辅料酱油 (少许)盐 (少许)原味 (口味)蒸 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)豆腐蒸滑蛋的做法步骤1、准备食材。2、碗中打入两个鸡蛋,加少许盐,搅拌均匀。3、鸡蛋液加入同等量的凉白开。4、搅拌均匀,过滤。5、豆腐切条。6、豆腐条倒入蛋液中。7、锅中倒水,大火烧开,蛋液盖上保鲜膜,戳几个小孔,上锅蒸十分钟。小窍门要蒸出滑嫩的鸡蛋的关键就是鸡蛋与水的比例1:1,火候,时间以及保鲜膜