“小侄女特别不爱吃蔬菜,把海米蔬菜绞碎放入鸡肉中,做成三鲜丸子,吃得不亦乐乎,看来这是让孩子吃菜的好方法”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
三鲜鸡肉丸子汤的做法步骤
1、鸡胸肉剁成泥
2、海米切沫
3、葱切沫
4、胡萝卜用绞菜器绞碎
5、香菜切小段
6、把鸡肉海米沫胡萝卜碎葱沫放入碗中
7、加入一勺蚝油,一勺香油,一个鸡蛋,适量盐
8、朝着一个方向搅拌上劲,中途加入适量清水,接着划圈搅拌,这样做出的丸子更嫩更软
9、锅中放入适量清水,烧至冒小泡泡,不用完全烧开。手抓肉馅,从虎口挤出肉丸,用小勺子舀起,放入锅中
10、把肉丸放入锅中
11、全部做完,大火烧开
12、丸子全部浮起,再烧开三四分钟关火
13、撒入香菜,汤里可以再滴几滴香油
14、成品,色泽鲜艳,味道鲜美