食材明细主料蛤蜊 (1~2个)蟹味菇 (10g)鸡蛋 (2个)辅料细芹菜 (1颗)生抽 (10ml)香油 (5ml)盐 (适量)咸鲜 (口味)蒸 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)海味茶碗蒸的做法步骤1、蛏子(或蛤蜊)放入清水中加适量盐和食用油让其吐沙1小时以上。2、蟹味菇切小段。3、鸡蛋调散加少许盐调味。4、蛋液装入茶杯中加入蟹味菇和其他喜欢的食材。5、上蒸锅大火蒸12~15分钟,至10分钟左右时在凝固的蛋液表面插入蟹味菇和蛏子后继续蒸。6、出锅后淋上香油和生抽再撒上芹菜碎,用芹菜叶装饰即可。