“【翡翠豆腐羹】色泽碧绿、豆腐鲜嫩、汤汁鲜美。具有补气生血、健脾益肺、润肌护肤、养肝健胃等功效。对患有贫血、各种出血症、软骨病、营养不良、食欲不振等病的乳母非常适宜。” 食材明细主料豆腐 (200克)辅料小白菜 (适量)火腿 (1小块)鸡汤 (1大腕)植物油 (1大勺)葱末 (1大勺)湿淀粉 (2大勺)配料盐 (1茶勺)鸡精 (适量)清淡 (口味)煮 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)翡翠豆腐羹的做法步骤1、火腿切成末。2、小白菜剁碎。3、豆腐切小丁,用开水焯一下捞出。4、锅中倒油烧热,下葱末炝锅。5、倒入剁碎的小白菜略炒。6、倒入鸡汤烧开。7、加盐、鸡精调味。8、用水淀粉勾芡。9、待汤汁粘稠,撒入火腿末即可。