“炎热夏季,最适宜吃鸭肉清补,今来道笋尖老鸭汤,汤品鲜美,鸭肉酥香,是一道美味佳肴!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煲 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
笋尖老鸭汤的做法步骤
1、老鸭砍成块备用。
2、锅内加入适量清水,下鸭肉加料酒焯水,捞出过温水冲洗干净。
3、笋尖提前泡发好,姜拍散备好。
4、把鸭肉,笋尖切成小段,姜块放入电压力锅内,加入适量温水。
5、启用电源,按豆类,蹄筋键操作。
6、时间到,待阀落下,打开香气扑鼻。
7、尝下味道,咸淡适宜,加入少许鸡精调味即可。
8、成品图。
9、成品图。
小窍门
1、笋尖提前泡发好,去除咸味!
2、汤煲好后,尝下咸淡,是否需要加盐!
3、鸭子最好选用老鸭。