食材明细主料嫩豆腐 (1盒)鲜猴头菌菇 (2个)辅料香葱 (1根)调料家乐黑椒酸辣汤料 (1包)清水 (适量)酸辣 (口味)煮 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)猴头菇豆腐羹的做法步骤1、准备好食材。2、猴头菇去蒂,用手撕成小块,放入准备好的淡盐水中浸泡5分钟。冲洗干净。3、豆腐划成小格,香葱切碎。4、锅内加入适量开水,倒入家乐黑椒酸辣汤料煮开。5、把猴头菌菇先放入煮开后3分钟,把豆腐倒入锅中,继续煮开3~5分钟入味,边煮边搅拌。6、倒入汤碗中,撒上葱花即可。7、酸辣开胃入味又下饭,非常鲜美好吃。小窍门猴头菌菇放入淡盐水中浸泡,可以去除异味和粘附在菌菇上的杂质。