“今天的乌鲁木齐下了小雨,晚上想吃热乎的,刚好有妈妈送来的现成的丸子,做个丸子汤暖暖胃😘”
食材明细
- 原味 (口味)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
新疆丸子汤的做法步骤
2、丸子是妈妈开水汆好带过来的(做法比较简单,就肉馅+葱姜末+盐+胡椒粉+蛋清,开水汆烫成型即可)
3、丸子下油锅炸至金黄
4、鸡腿菇切薄片
5、凉粉切薄片
6、面筋切小片(本来应该用冻豆腐的,家里没有了,也来不及冻了,就用面筋代替了)
7、菠菜洗净切小段
8、红薯粉条温水泡软
9、葱末+姜末+小米椒丁+枸杞+西红柿丁(枸杞调色,西红柿是我个人喜欢吃,可以不加)
10、准备些香菜末
11、葱姜末爆香+枸杞+西红柿丁翻炒一下,加入煮好的羊肉汤,加花椒粉+胡椒粉,放入准备好的材料(鸡腿菇+丸子+面筋+粉条+菠菜)开锅后加入香菜和食盐,就可以啦😘
小窍门
家里有牛肉的话,放几片牛肉片更好看也更好吃,今天下雨,我懒得去买了,都是现成材料。
丸子现炸更好吃!我妈做的鸡肉丸子,丸子汤用牛肉丸子更香。
吃的时候根据个人爱好加入醋和辣椒