你了解新建拉条子吗?实际上新建拉条子就是版面,面是通过手抻出来的,就如武汉的热干面,上海的小笼包,内蒙的手把肉一样,去过一次就一定是要吃的,新疆拉条子面做法?就是这么简单!
主料
高筋面粉 :辅料
盐 :适量详细步骤:
第一步
高筋面粉和水揉成团,饧这半小时
第二步
饧好的面团直接用刀分成小条状
第三步
每根小条用手揉搓成长条
第四步
找一个大平盘,底部刷油,在把搓好的面条涂油,绕在盘子里
第五步
依次都做完,表面在刷点油,盖好,饧半小时以上
第六步
开始抻面,越抻越长
第七步
直接抻到烧开水的锅里也是一样的
第八步
煮两分钟左右就可以起锅,盛入碗中
第九步
事先准备好的调料淋到上面(调料的过程这里就不演示了,主要是看个人喜欢什么样的调料)