“北方的冬天寒冷干燥,经常炖些汤汤水水为家人滋补身体非常必要。这道红枣脊骨汤,营养丰富,滋味鲜美,为在寒风中外出打拼归来的的家人热乎乎的盛一碗,暖胃又暖心!何尝不是一种实实在在的爱的表达呢!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
红枣脊骨汤的做法步骤
1、肉脊骨冷水下锅,焯出血沫后捞出,洗净备用。
2、压力锅里放入姜片、葱段、八角。
3、放入脊骨,加温水,1汤匙醋,盖好盖子,上汽后压25分钟。
4、压力锅排气解压后放入红枣,不必盖盖子,煮10分钟。
5、放入香菜、盐、调味。
6、盛入碗中。
7、成品。
小窍门
加醋是为了炖制的过程中可以让脊骨里的钙质更完全的析出。