食材明细主料鱼片 (250g)淀粉 (150g)辅料盐 (5g)鸡精 (5g)姜汁 (适量)小葱 (适量)菠菜 (一小把)芝麻油 (3ml)番茄 (适量)咸鲜 (口味)煮 (工艺)一小时 (耗时)普通 (难度)清汤鲜鱼丸的做法步骤1、新鲜鱼片用刀背剁碎2、姜切碎加水,淀粉加水搅拌切好葱花。鱼肉加鸡精和少许盐3、淀粉葱花和姜汁加入,姜末留存炒菜用4、搅拌上劲5、烧一锅开水,用汤匙或者手挤入锅煮五分钟。捞出待冷却6、鱼丸吃的时候重新烧水煮一遍至浮起,加入少量盐,生菠菜,生番茄切丁放汤碗底,后把煮开的鱼丸倒进去烫熟,点芝麻油。清新爽口很鲜美