食材明细主料鸡蛋 (适量)肉馅 (适量)辅料味极鲜 (适量)酱油 (适量)五香粉 (适量)淀粉 (适量)小葱 (适量)盐 (适量)鸡精 (适量)咸鲜 (口味)蒸 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)肉末蒸鸡蛋的做法步骤1、猪肉剁碎。2、放入味极鲜、酱油、五香粉、盐、鸡精。3、加入淀粉顺时针搅拌上劲。4、放入一勺食用油拌匀,腌制十分钟。5、锅中放油,把肉沫炒散盛起。6、鸡蛋磕入碗中放盐打散。7、放入1.5倍的水再轻轻搅打几下,用勺子撇去蛋液上的泡泡。8、锅中放水,放入蒸格,放入蛋液。9、盖上盘子,大火,水开后十四分钟。10、放上肉沫,盖上锅盖,蒸两分钟关火。11、成品。