“春天干燥易上火,鸭肉性凉温补。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
香菇虫草鸭肉汤的做法步骤
1、鸭肉斩块焯水洗净。
2、香菇虫草泡发备用。
3、锅中放少许油加入姜片,下鸭肉加料酒煸炒出油。
4、放香菇炒香,虫草后面再加,我是一起泡发的,所以带了一点点进去。
5、加半锅清水,煮开。
6、焖煮半小时左右,看烤鸭是否炖烂。
7、加入虫草菇和盐继续炖煮至鸭肉熟透易咬烂即可。
8、香菇虫草菇都是天然的鲜味剂,所以不需要另加鸡精或味精。
9、鸭肉是普通的嫩鸭子,所以口感鲜嫩香甜。