食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
原味鸡汤的做法步骤
1、鸡半只,切小块(我是去市场买鸡的时候,老板给剁好的)。用水泡半小时左右,去除血水。
2、凉水凉锅下鸡肉,放点葱段,放料酒(放姜片)开火。开锅后再煮个2-3分钟。
3、同时,高压锅里放水开煮。水开后把鸡肉捞过来(如果血沫多的话,就开着火在锅里轻轻的晃掉)。
4、放葱段,少许盐。盐的话开始少放点就可以了,如果味道不够,最后可以根据自己的口味,酌量添加。盖锅盖,高压锅开大火,上气后转小火,十分钟。然后静等排气,这一步不能急,安全第一呦!
5、碗里放葱花,香菜段,开锅趁热倒汤。这时候可以酌量放盐了。
6、也可以高压锅排气的时候,另起锅煮点面条放里面。
7、爱吃辣的,也可以放点辣椒油呦!
8、成品真的是超级美味。