食材明细主料鲜贝柱 (200克)冬瓜 (一块)辅料盐 (适量)油 (适量)葱 (适量)鸡精 (适量)料酒 (适量)姜 (适量)淀粉 (适量)香菜 (少许)咸鲜 (口味)煮 (工艺)半小时 (耗时)普通 (难度)冬瓜鲜贝汤的做法步骤1、用挖球器挖出冬瓜球待用~2、姜切丝,葱切葱花,贝柱洗净待用~3、用料酒,盐,淀粉腌制10分钟4、油六成热,葱姜爆香~5、把冬瓜球倒入煸炒片刻~6、放入水,开始熬汤,当冬瓜球变为透明时就熟了,下贝柱,放盐和鸡精,用水淀粉勾欠~7、撒点香菜提味,贝柱一定不要时间长了,不然会严重缩水,肉质变老~