“由于生菜“偷”多了所以勤劳的我又多做了一道菜” 食材明细主料生菜 (适量)鸡蛋 (适量)辅料盐 (一小摄)生抽 (适量)陈醋 (适量)细砂糖 (适量)清淡 (口味)拌 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)翡翠鸡蛋的做法步骤1、生菜洗净,清水中浸泡10分钟后,将菜叶上的清水控干2、生菜中加入调料拌匀3、鸡蛋加少量盐打散,锅中加油(比平时炒鸡蛋的油略多一些)烧热,迅速倒入鸡蛋,翻炒至鸡蛋液凝固即可,趁热倒入生菜中,拌匀即可小窍门1、拌菜中的蔬菜一定要新鲜,调味料中一定要加醋,因为醋有杀菌功效;2、炒鸡蛋的时候,一定注意火候,不可炒老。