食材明细主料凉瓜 (2根)辅料青椒 (1个)红椒 (1个)配料蒜 (2瓣)盐 (适量)鸡粉 (少许)食用油 (适量)生抽 (少许)中辣 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)辣椒炒凉瓜的做法步骤1、凉瓜洗净去籽切片,青红椒切片,姜蒜片。2、锅里放油爆香蒜片。3、倒入凉瓜及辣椒翻炒。4、凉瓜辣椒软身,调入盐,鸡粉,生抽少许炒匀即可上碟。小窍门如果怕苦可以在炒之前用少许盐将苦瓜腌制一会或飞水。