食材明细主料紫茄子 (2根)蒜蓉 (适量)辅料黑芝麻 (适量)牛油果 (适量)其他 (口味)蒸 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)爽口蒜泥茄子的做法步骤1、准备好食材:蒜蓉、紫茄子、盐、黑芝麻牛油果油2、茄子洗净切条后码好上锅蒸熟。3、整到八分熟时撒好蒜蓉继续蒸至熟透,这样蒸过的蒜可以去除辣气。4、茄子出锅前撒好盐、趁热使盐融化,出锅后淋好黑芝麻牛油果油、撒好香菜末拌匀食用。