“粉蒸肉很多种,而徽式粉蒸肉则别具一格,特色鲜明:油而不腻,酥而不烂;嫩中有脆,肥瘦适当;粉香肉香,芳香扑鼻。万味林选用的是新鲜、质好、精肥适当的上等土猪五花肉;而蒸肉米粉则采自安徽农家特制的渣肉粉,而它正是这道菜是否是“徽式粉蒸肉”的关键所在。” 食材明细主料五花肉 (210G)蒸肉米粉 (120G)辅料盐 (5g)葱 (5g)姜 (5g)五香 (口味)蒸 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)正宗徽式粉蒸肉的做法步骤1、把已切好的五花肉加入酱料包和蒸肉粉搅匀,肉面放上葱姜;2、先上蒸锅蒸15分钟;3、碗里加水,以没过肉为好,再蒸25分钟至肉熟透即可。