“之前在美食天下上看到的,感觉很有意思就试了一下,真的很棒哦!小外甥在旁边就嘟囔着说这是蘑菇!呵呵,真的可以以假乱真哦!就是感觉甜了些,得适量吃”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
蛋白霜小蘑菇的做法步骤
1、糖打成糖粉,加入到蛋清里
2、低速打到粘稠
3、再高速打至硬性发泡
4、把蛋白霜装到裱花袋里挤出蘑菇顶和蘑菇托
5、烤箱90°20分钟
6、转75°1小时烤硬
7、黑巧克力融化,抹在蘑菇顶背面
8、彻底晾干
9、白巧克力融化,涂在黑巧克力外
10、用牙签划出条纹
11、蘑菇托尖部磨平,蘸白巧克力,黏在蘑菇顶背面中心
12、彻底晾干
13、表面撒上可可粉