小小扇子的做法 小小扇子怎么做

“完全按照“kiss战女”---玉扇包菜谱制作。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

小小扇子的做法步骤

• 1、面粉中加入酵母粉，用温水和成面团，包上保鲜膜发酵，发酵至原来的两倍大。将面团放到面板上反复揉搓，使面团中无气泡。切成小剂子，滚圆。

• 2、将面团压平，用擀面杖擀成圆形面皮，然后对折。再对折一次，就成了扇形，

• 3、在1/3处用瓶盖压出一道弧线。

• 4、用筷子穿一个小洞。

• 5、用刀在小弧线与大弧线之间压出直线。

• 6、再取少许面团加入红腐乳揉成红色面团，搓成细长条。

• 7、将鸡蛋摊成蛋皮，切成丝。

• 8、“穿针引线”，系上蛋皮丝

• 9、生坯醒发20分钟。

• 10、上锅蒸制10分钟，关火3分钟后开盖。