“比大扇贝小,比小扇贝大,这种不大不小的扇贝,肉质肥美,好吃不贵,下酒小菜,值得拥有。” 食材明细主料扇贝 (4斤)辅料葱 (1段)姜 (1块)小米辣 (1根)香菜 (1根)调料料酒 (2勺)海鲜酱油 (2勺)醋 (1勺)咸鲜 (口味)煮 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)白灼小扇贝的做法步骤1、扇贝加盐用凉水反复冲洗干净。2、凉水下锅煮。3、加2勺料酒。4、开锅煮2分钟捞出。5、控干水分。6、准备调料汁,姜切末,葱和小米辣切小段,香菜切末。7、2勺酱油1勺醋。8、小扇贝可以直接吃。9、也可以蘸料汁。