食材明细主料青鱼 (2条)辅料葱 (适量)姜 (适量)蒜 (适量)配料油 (适量)醋 (适量)料酒 (适量)生抽 (适量)盐 (适量)白糖 (适量)味精 (适量)咸鲜 (口味)烧 (工艺)十分钟 (耗时)普通 (难度)葱烧青鱼的做法步骤1、青鱼2条、葱姜蒜。2、在青鱼的背部打斜刀。3、起锅热油、炒香姜片、蒜片。4、放入葱段炒香。5、放入青鱼。6、先后烹入醋、料酒。7、待锅中的水分蒸发后,烹入酱油。8、加入适量清水。烧开后,加盐、白糖调味。中小火烧制10分钟左右。9、烧制中间,把鱼翻一次。加味精提鲜。10、拣出葱段不要,出锅装盘。撒些葱花点缀。