“烤韭菜是儿子最喜欢吃的一道菜,不知道这算菜还是算小吃,因为街边的大街小巷只要有烧烤的小店,必定有这么一道烤韭菜,当然烤韭菜的调料品因各家的口味不同,也有所不同,有椒盐味、孜然味、辣酱味、麻辣味、腐乳味,我最喜欢腐乳味,鲜嫩的韭菜配着腐乳的香味,真的好吃极了。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
腐乳烤韭菜的做法步骤
1、韭菜择去黄叶后放水里洗净并控干水分。
2、洗净的韭菜用竹签串起来(为了方便烤箱烤,我只用了根部的上半部。)
3、准备好一块腐乳。
4、把腐乳用匙子压成泥,往腐乳碗里加入两匙凉白开,适量酱油和味精调匀成味汁碗。
5、把串起来的韭菜放入烤箱里烤两分钟(我用的温度是170度)
6、两分钟后把韭菜取出来,用刷子上刷上一层油,正反两面都刷,然后再放入烤箱烤两分钟。
7、韭菜烤熟后从烤箱取出来,淋入腐乳汁即可食用。
小窍门
烤制的时间和温度因自家烤箱的性能而定。