“掌中宝又叫鸡脆骨,因为其独特的口感被大家所喜爱,烧烤摊必点,配上啤酒,真的是美滋滋呀!”
食材明细
- 孜然 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
烤掌中宝的做法步骤
1、掌中宝解冻,反复清洗几遍,控干水分。
2、掌中宝加入一袋奥尔良腌料,两个鸡蛋,葱,姜,蒜,料酒,生抽,蚝油,盐,食用油搅拌均匀。
3、掌中宝腌制一小时左右,能更好的入味。
4、竹签用开水浸泡15分钟,烤的时候竹签不容易烤焦。
5、腌制好的掌中宝穿上竹签,掌中宝比较难穿,小心戳到手。
6、烤箱提前预热上下火220℃,码好放在烤网上,最下面垫层锡纸,中上层烤10分钟。
7、刷上一层油,继续烤2分钟。
8、翻身后,刷一层油,烤8分钟即可。
9、正反两面撒上烧烤料。
10、撒上葱花,白芝麻,可以开吃了。