“乌鸡有补血益肾等功效。性味甘、平,入肝肾经。
含有丰富的蛋白质和脂肪、钙、磷、铁和核黄素、尼克酸等。
黄芪,是一味中药,功能补脾益气。性味甘、微温,入脾、肺经。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
黄芪炖乌鸡的做法步骤
1、将买来乌鸡出除内脏等,斩小件洗净。
2、锅内烧水,放入鸡肉和姜片,倒少许料酒。将鸡肉略焯一下,捞出,用清水洗净备用。
3、黄芪、枸杞和红枣洗净,姜切片备用。
4、砂锅里兑入凉水,放入鸡块、黄芪、枸杞、姜片,大火烧开。小火炖两个小时。
5、两个小时后加盐调味关火即可。