“豆腐爽滑咸香可口” 食材明细主料嫩豆腐 (400克)韭菜 (10根)小米椒 (7个)辅料红烧汁 (一小勺)浓缩鸡汁 (一小勺)盐 (少量)味精 (2克)淀粉 (适量)微辣 (口味)焖 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)韭菜焖豆腐的做法步骤1、备原料2、小米椒洗净切碎韭菜洗净切段豆腐切条备红烧汁浓缩鸡汁3、锅内放入油烧至五成热时放入小米椒炒香4、下入嫩豆腐小火不要翻炒5、调入红烧汁6、调入浓缩鸡汁7、倒入高汤8、调入盐小火烧5分钟轻轻晃动炒锅不要翻动9、中火收汁,下韭菜段放味精继续小火烧半分钟勾薄芡即成小窍门全程不用翻炒豆腐否则易碎调味料根据自己口味调制