“麻辣鲜香开胃~” 食材明细主料豆腐 （400克）辅料肉末 （适量）番茄 （2个）米辣椒 （3个）配料豆瓣酱 （一大勺）盐 （适量）酱油 （一小勺）白糖 （一小勺）料酒 （少许）花椒粉 （适量）葱花 （适量）水淀粉 （适量）原味 （口味）烧 （工艺）十分钟 （耗时）未知 （难度）番茄麻婆豆腐的做法步骤1、把豆腐切成大小适中的小块，用盐水稍微焯一下，然后放在冷水里浸泡一下，去去豆腥味把肉末用酒,生粉,花生油淹一下、葱切碎。2、坐锅热油，等油温七成热时加入番茄肉馅翻炒，肉馅变色以后加入豆瓣酱番茄使劲翻炒.炒香以后加豆瓣酱,辣椒、花椒粉再翻炒几分钟，然后加入一点清水煮开，清水不要太多，刚没过肉馅即可。3、煮开以后加入豆腐，不要使劲搅动，以免豆腐破碎，三分钟以后加入酱油、白糖、盐。两分钟以后加入一点水淀粉就可以起锅了，装盘的时候撒上一点花椒粉和葱花就可以开吃了麻辣鲜香，而且豆腐是冬季最好的暖身菜哦~
