食材明细主料鸡翅 (适量)辅料葱 (适量)姜 (适量)蒜末 (适量)干红辣椒末 (适量)淀粉 (适量)配料食用油 (40g)豆豉 (2两)蚝油 (1两)料酒 (1勺)酱油 (1勺)糖 (2勺)酱香 (口味)蒸 (工艺)半小时 (耗时)普通 (难度)豉汁蒸鸡翅的做法步骤1、先把鸡翅切两段用清水洗净2、把锅烧热,放入40g油,凉油下入2两豆豉,中火炒香,再放一次放入1两蚝油,葱姜蒜末,干红辣椒末,1勺料酒,1勺酱油,2勺糖,最后再加入两大炒勺清水3、调一些水淀粉(稀),开大火,把芡汁倒入锅中,煮粘稠,关火4、把洗净的鸡翅倒入锅中,裹上豉汁,然后连豉汁一起盛出装盘5、另起蒸锅,把盘子放在蒸锅里,水开后大火蒸20分钟。最后也可以撒一点小香葱段在表面,提味又点缀。