“某东搞活动,一斤多左右的鲜活波士顿龙虾78一只,果断买了2只,谁让我闺女是小吃货呢😂”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
蒜蓉波士顿龙虾的做法步骤
1、粉丝煮软,蒜末炒香,待用。
2、处理龙虾,找到龙虾尾部排尿口,用筷子插入排尿口,将尿排净
3、将龙虾头的壳取下来,将头中黑绿色的黄保留,可以一会与龙虾一起蒸,也可单独蒸蛋。再将虾头部位的鳃剪掉。
4、将龙虾从中间切开,去掉虾线。两只大钳子用刀背敲碎。
5、盘底铺上烫好的粉丝,将处理好的龙虾摆在上面,虾肉朝上,撒上均匀料酒,生抽(海鲜酱油),炒香的蒜末,葱姜丝。凉水下锅,蒸10-15分钟即可。
6、出锅。
小窍门
如果不喜蒜味,可不放蒜,增加一些葱姜,做成清蒸也可。