食材明细
- 原味 (口味)
- 未知 (难度)
辣爆波士顿龙虾的做法步骤
1、清洗波龙
2、筷子插入尿孔放尿
3、切段头身体连接部位、去除虾线和排泄物
4、敲碎鳌
5、锅中水烧开,下入波龙焯红
6、捞出,切块
7、加入一罐啤酒、盐
8、保鲜膜封住腌制10-15分钟
9、胡萝卜、芹菜、青红灯笼椒切段,切片
10、油温五成热,下入葱段、姜片、蒜片、干辣椒、花椒、香叶爆香
11、加入郫县豆瓣酱、面酱
12、炒出红油后加入白砂糖
13、下入波龙及腌制的啤酒,加入白酒
14、烧开后加入芹菜、胡萝卜、青红灯笼椒
15、大火收汁
16、出锅。