“以前很不喜欢吃鸡胸肉,总觉得太干太柴不好吃,后来慢慢发现,原来鸡米花、鸡排、鸡丝什么的,全都是用鸡胸肉做的,慢慢学到了一些做法,突然发现鸡胸肉还是蛮好吃的。而且制作起来也很简单,用调料腌制后烘烤就行,没什么技术含量,可做主食也可以做配菜。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香草烤鸡胸的做法步骤
1、鸡胸肉用烧烤酱腌制一晚。
2、锅里倒入少许油,放入鸡胸肉,两面煎至变色即可,不可过久。
3、鸡胸肉变色后关火,加入意大利香草,拌匀。
4、将鸡胸肉均匀摆在烤盘内。
5、用锡纸包起来。
6、放入烤箱中,无需预热,直接用160度烘烤20分钟。食用时,表面可以挤上沙拉酱和番茄酱。
小窍门
1.我买的鸡胸肉比较细小,如果买到了大片的,最后腌制之前,用刀背拍松,这样肉质更嫩。
2.将鸡胸肉两面煎一下,可以锁住水份,之后烤出来的肉质不会太干。
3.所用烤盘为学厨6寸彩虹方形不沾蛋糕模。