油炸茄盒的做法 油炸茄盒怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

油炸茄盒的做法步骤

• 1、材料：茄子、肉末、鸡蛋、面粉

• 2、将面粉搁入大碗中，打入鸡蛋、加适量的椒盐。

• 3、加适量的清水。

• 4、调匀成面糊，待用。

• 5、在肉末中，加适量的料酒。

• 6、加适量的生抽。

• 7、加适量的盐。

• 8、加适量的鸡精。

• 9、调味拌匀，待用。

• 10、将茄子去蒂清洗一下。

• 11、放在案板上切成片（中间一刀不要切断）。

• 12、接着，在两片茄子中间夹入拌好的肉末。

• 13、然后，粘上面糊。

• 14、最后，下入油锅中用中小火炸制金黄色，即成。

• 15、出锅装盘。