食材明细主料肥牛 （一盒）酸菜 （200克）辅料盐 （适量）辣酱 （适量）蒜 （100克）十三香 （适量）酸辣 （口味）煎 （工艺）半小时 （耗时）简单 （难度）肥牛酸菜卷的做法步骤1、酸菜切丝，攥洗两遍。2、拌入盐、十三香，盐的量一定要少。3、肥牛冻品不用化，拿出一片卷入酸菜，在盘中摆好。4、锅中放大豆油加热，放入卷好的肉卷，煎好，看肥牛卷缩紧变色即可。5、锅底油加入辣酱，炒匀后加煎好的肥牛肉卷，小心翻面，辣酱均匀即可装盘，如果干的话少加一点水。6、蒜切碎末，放碗里，烧热油浇在蒜上，再把蒜摊在肥牛卷中间，很美味的菜就做好了。
