粉蒸鱼肉的做法 粉蒸鱼肉怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

粉蒸鱼肉的做法步骤

• 1、先来制作蒸肉米粉，大米30g、糯米50g、花椒1g、八角1个，提前把大米和糯米洗干净晾干水分

• 2、炒锅小火烘干水分后，放入米粒小火慢慢烘至微黄后加入香料和一勺盐，一直炒至米粒焦黄，关火，晾凉后放入破壁机磨碎

• 3、磨到自己喜欢的程度即可，放入瓶子密封保存，随用随取很方便。

• 4、准备做菜的材料

• 5、6.鱼肉洗净切块后，加入姜末和1勺料酒腌渍5分钟

• 6、加入1小勺盐，约1小勺的白胡椒粉，加入1勺生抽拌均匀

• 7、加入20g蒸肉米粉裏着鱼肉，静置5分钟

• 8、上锅蒸十分钟左右，至鱼熟即可关火

• 9、装盘后浇上一勺热油即可上桌享用

小窍门

想吃辣的在制米粉时加入适量干辣椒~