“普通的白萝卜,加入肉末蚝油炖煮一下,味道真不错呢!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
蚝油肉末烧萝卜的做法步骤
1、萝卜去皮,对剖成两大半。用擦子切成锯齿状的片,略厚些。当然可以直接切片。
2、猪肉切末,加少许盐、胡椒粉料酒腌一下。
3、葱姜蒜切末。
4、锅中油热后,滑炒肉末至熟。
5、下入葱姜蒜爆香。
6、下入萝卜片翻炒一会。
7、加生抽、盐、糖调味。加适量水煮一会。水量与食材平齐即可。
8、煮至锅中水见少,萝卜呈透明状。
9、加入蚝油、胡椒粉调味。
10、加水淀粉勾芡。
11、装盘。
小窍门
白萝卜用水焯一下也可以。这道菜是红烧,煮时间长,就没焯。