“这是一道回民特色菜,鲜香味美,不油腻。” 食材明细主料牛肉小酥肉 (适量)辅料大料 (1个)葱 (2段)干红辣椒 (5小段)料酒 (1勺)酱油 (5滴)盐 (1点点)姜 (3小片)凉开水 (1碗)微辣 (口味)蒸 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)蒸牛肉小酥肉的做法步骤1、大料1个,生姜3小片,葱2小段,干辣椒5小段,1小勺料酒。2、几滴一品鲜酱油,一点点的盐,抓入适量的小酥肉,并加温开水。3、高压锅上气后蒸15~20分钟。4、蒸好后捞出配料,撒点香菜。