食材明细主料蚕豆 (500克)橄榄菜 (2勺)蒜 (3瓣)干辣椒 (3个)肉 (50克)辅料生抽 (一勺)微辣 (口味)炒 (工艺)半小时 (耗时)简单 (难度)肉末榄菜炒蚕豆的做法步骤1、蚕豆剥去豆荚洗净。(也可以在壳上开一道口)2、蒜去皮切片备用。3、干辣椒剪成小段,放入水中浸泡一下。4、将肉剁成肉末。5、锅内放适量油烧至六成热后放入肉末。6、将肉末煸炒至变色。7、加入干辣椒和蒜片炒出香味。8、加入橄榄菜翻炒均匀。9、加入一勺生抽翻炒均匀。10、加入蚕豆翻炒至表面断生变色。11、加入适量热水烧至蚕豆将熟。12、调大火,收干汤汁后出锅。