食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
榄菜肉末豆角的做法步骤
1、豆角切去头尾,洗净沥干水份,切成小段。
2、瘦肉切小丁,加点胡椒粉、生抽、花生油,剁成肉末。
3、姜、蒜切末、红尖椒切小丁、橄榄菜一勺备用。
4、锅内热油,下肉末炒散炒出香气。
5、再加入姜末、蒜末炒香。
6、放入豆角大火翻炒。
7、加入一勺橄榄菜翻炒均匀。
8、调入少许盐和鸡精。
9、成品图。
小窍门
1、豆角入锅后全程大火翻炒,很容易炒熟时间不宜过长。
2、炒制的过程加入了橄榄菜含有咸味,最后盐的用量要少一些。